ポリフェノールで血液サラサラ！　玉ねぎ編

こんにちは！今日はひさしぶりに野菜について語ろうかと思います。今回は玉ねぎについてです。

玉ねぎの旬は４～５月になります。選び方は持った時にずっしりとして重いものがいいみたいです。

なおかつ頭部が固くてしっかりしたものを選びましょう！玉ねぎはどうやら頭部から傷みがくるみたいです。

保存方法はネットに入れて風通しのいいところに吊るしましょう。新玉ねぎは冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

玉ねぎにはケルセチンという抗酸化作用の強いポリフェノールが含まれています。

野菜って抗酸化作用がある成分が多いですね。もしかして野菜をしっかり食べてたら超絶健康体なおかつ超美肌を手に入れてしまうかもしれませんね！( ´∀｀ )

このケルセチンは黄色い色素で薄皮に多く含まれ、血液をサラサラにしてくれる効果があります。動脈硬化や血栓症の予防になります。

玉ねぎの独特な辛味は涙の誘因でもある硫化アリルという成分によるものです。疲れた体を元気にするビタミンB2の吸収を高め、新陳代謝をアップします。今の時代、疲れの溜まっている人が多いみたいなので、こりゃあ食べるしかないですね！

体を温める効果、血行をよくして体の緊張をほぐしてくれます。大事な用事がある朝食に食べることをおススメします！

さらにセレンというミネラル成分も豊富です。これも老化やガン予防に効果的です。

豚肉と合わせてスタミナをつけよう！

ビタミンB1を多く含む豚肉と食べ合わせることで硫化アリルがビタミンB1の吸収を助けます。ビタミンB１は糖質の代謝に不可欠で、エネルギーを効率よく生み出して体を疲れにくくします。

ゴボウと合わせて糖尿病を防ごう！

玉ねぎに含まれるうまみ成分のジスルフィド類には、血糖値を下げる効果があります。食物繊維たっぷりのゴボウと合わせることで糖尿病を予防して血糖値を予防して、血糖値正常に保ちます。

トマトと合わせて免疫力アップだ！

トマトに豊富に含まれるリコピンと、玉ねぎのケルセチンが合わさるとダブルの効果で抗酸化作用が高まり、免疫力がアップします。これにより老化を防ぐ効果、ガンを抑制する効果がさらに期待できます。

炒めたり、丸ごと煮込んでスープにしてもOK！

ケルセチンは、玉ねぎの薄皮の部分に豊富に含まれるため、皮を捨ててしまうのはめちゃくちゃもったいないです！

丸ごと煮込んでスープにしたり薄く切ってブイヨンで煮込んだり、炒めたりして栄養を余すことなく食べましょう！