ゴリゴリsaiyu記 -バイクツーリング

こんにちは。今回はカルシウムが豊富な野菜、小松菜についてまとめたいと思います。

今回の内容

小松菜について

小松菜の基本情報

小松菜の旬は１２月～２月です。ほうれん草と同じ冬の野菜ですね。

選び方は葉は濃い緑色で肉厚のもの、茎はピンとしていて短く厚いものを選びましょう。

保存方法はほうれん草と同じで湿らせた新聞紙で包み、冷蔵庫へ立てて入れましょう。２～３日が目安です。

かためにゆでれば冷凍保存も可能になるでしょう。

小松菜の成分・効能

鉄やカルシウムの含有率はほうれん草以上、特にカルシウムに関しては牛乳に匹敵するといわれています。またビタミンCが多く含まれるので免疫力アップが期待できます。

また、体内の余分な塩分を排出して血圧を下げるカリウムや、抗酸化作用が強くガン抑制に効果的なβカロテンも豊富に含まれています。

食べ合わせのコツ

・ゴマと合わせて骨を丈夫にする

ゴマやしらす干し、牛乳などカルシウムを含む食材と合わせると、カルシウムの吸収率が高くなります。また、キノコなどに多いビタミンDと合わせるとさらに吸収が良くなるでしょう。

まとめ

・小松菜の旬は１２月～２月。濃い緑色で肉厚のもの、茎はピンとしていて短く厚いものを選ぼう。

・湿らせた新聞紙で包み、冷蔵庫へ立てて入れ２～３日保存しよう。かためにゆでれば冷凍保存も可能。

・鉄やカルシウムの含有率はほうれん草以上、カルシウムに関しては牛乳に匹敵する。

・ビタミンCが多く含まれるので免疫力アップが期待できる。

・体内の余分な塩分を排出して血圧を下げるカリウム、抗酸化作用が強くガン抑制に効果的なβカロテンも豊富。

・ゴマ、しらす干し、牛乳、キノコと合わせて食べることで骨を丈夫にしよう。

・小松菜のおいしい食べ方知ってる人いましたら、教えてください！

牛乳に匹敵するカルシウム！　小松菜編