こんにちは！今回は淡色野菜のレタスについてのお話です。
しっかり食べることで、安眠効果に加え便秘の予防にもつながります。
レタスについて
レタスの基本情報
レタスには４～５月に旬を迎える春レタス、６月～９月に旬を迎える夏レタスがあります。
選び方としては整った形で切り口は2ｃｍほどで弾力があるものがいいでしょう。形がいびつなものは避けましょう。
保存方法は、芯がある場合は芯を濡らして新聞紙に包みましょう。葉だけなら密閉容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。
レタスの成分・効能
レタスにはラクッコピコリンという安眠をもたらす機能性成分が含まれています。芯に近い部分に多いのでスープにすれば食べやすくなります。食物繊維やビタミンC、E、カルシウムもバランスよく含まれています。
さらに炒めるとカルシウムの吸収率がアップし、便秘改善に効く食物繊維も取れます。
食べ合わせのコツ
・イカと合わせてコレステロール改善しよう！
イカに含まれるタウリンが働き、コレステロール値の上昇が抑えられます。レタスのカリウムは血圧を下げる効果が期待できるため、イカと合わせることで生活習慣病の予防になるでしょう。
まとめ
・レタスには４～５月に旬を迎える春レタス、６月～９月に旬を迎える夏レタスがある
・選び方としては整った形で切り口は2ｃｍほどで弾力があるもの。形がいびつなものは避けよう。
・保存方法は、芯がある場合は芯を濡らして新聞紙に包もう。葉だけなら密閉容器に入れて冷蔵庫に入れよう。
・レタスにはラクッコピコリンという安眠をもたらす機能性成分が含まれているので芯に近い部分に多いのでスープにすれば食べやすくなるよ。
・食物繊維やビタミンC、E、カルシウムもバランスよく含まれているので積極的に食べよう。
・炒めるとカルシウムの吸収率がアップするので便秘改善に効く食物繊維も取れる。
・イカと合わせて食べることでコレステロール値を下げて生活習慣病を予防しよう！
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