食品群って何のこと？

以前１日３食食べることは大切！という記事を書きました。

では何をどれくらい食べればいいのでしょうか？

健康にいいのか考えるとき役に立つのが「食品群」です。

食品に含まれている栄養素を体内での働きごとにグループ分けしたもので、３色食品群、４つの食品群、６つの基礎食品群のグループに分けることができます。

今回は食品群についてまとめてみました。

各食品群から２種類以上とると栄養バランスが整うと言われています。

簡単なので、子どもに教えるにもおススメです。

赤群・・・体をつくるもとになるものです。筋肉や血液、骨など体の構成成分となるタンパク質を含みます。肉や魚、卵、豆、牛乳、乳製品などがそうですね。

緑群・・・体の調子を整えます。ビタミンやミネラルなど身体機能を調整する栄養素を含みます。野菜、果物、キノコ類などがあります。

黄群・・・体のエネルギーのもとになります。熱を生み、エネルギーを作り出す糖質や脂質を多く含みます。穀物、めん類、イモ類、油、砂糖があります。

牛乳・乳製品と卵を１群として独立させた点などで３色食品群と異なります。１～３群で３点ずつ４群から１１点の合計２０点とると１日１６００キロカロリーの栄養をバランスよく補えます。

第１群・・・骨をつくり、成長を促します。カルシウムやビタミンB2などを多く含む牛乳・乳製品・卵などがあります。

牛乳コップ２杯で２点、卵１個で１点になります。

第２群・・・筋肉や血液をつくります。タンパク質や鉄などを多く含む肉、魚、豆製品があります。魚料理と肉料理合わせて２皿で２点、絹ごし豆腐1/2で１点になります。

第３群・・・体の調子を整えます。ビタミンＣやカロテン、食物繊維などを多く含む野菜、キノコ類、海藻、イモ類、果物などがあります。

緑黄色野菜１２０g＋淡色野菜で合計３５０g以上で１点、リンゴ１つで２点になります。

第４群・・・体のエネルギー源になります。糖質や脂質、ビタミンB₁などを多く含む穀物、油脂、砂糖などがあります。

ごはん茶碗２杯＋うどん１玉＋食パン１枚で９点、油大さじ１杯で１.５点

砂糖大さじ１杯で0.5点になります。

しっかり管理したい人向きで、３色食品群より細かく分けられています。

１群・・・タンパク質が豊富で筋肉や血液をつくります。肉、魚、大豆製品があります。

２群・・・カルシウムが豊富で骨や歯をつくります。牛乳、海藻、乳製品があります。

３群・・・カロテン、ビタミンが豊富で皮膚や粘膜を守ります。ニンジン、トマト、カボチャがあります。

４群・・・ビタミン、ミネラルが豊富で体の調子を整えます。果物、白菜、大根があります。

５群・・・炭水化物が豊富でエネルギー源になります。米、砂糖、イモ類があります。

６群・・・脂質が豊富でこれもエネルギー源になります。油、マヨネーズ、バターがあります。