こんにちは。今回はアスパラガスについてのお話です。しっかり食べて元気な体を目指しましょう！
アスパラガスについて
アスパラガスの基本情報
アスパラガスの旬は５～６月です。今この記事を書いている時期がちょうど旬になりますね。気温が３０℃以上になると、１日で１０ｃｍも伸びる野菜らしいですよ。
選び方は穂先が締まっている物を選びましょう。茎が細く曲がっているものはNGらしいですよ。
保存方法は穂先を傷めないように湿らせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れ冷蔵庫へ立てて入れましょう。
アスパラガスの成分・効能
アスパラガスには新陳代謝をよくし、疲労回復を促進するアスパラギン酸がふくまれています。
穂先には血行を良くするポリフェノールの一種であるルチンが含まれています。ほとんどの成分が水溶性なので、蒸す、焼くなどの栄養の流れでない調理法で食べましょう。
食べ合わせのコツ
なめこと合わせてスタミナアップ！
なめこに含まれるぬめり成分のムチンは、アスパラガスに豊富なアスパラギン酸の吸収を助けます。疲労に対する抵抗力を高め、スタミナの増強効果があるため身体が元気になるというわけです。
・アスパラガスの旬は５～６月
・選び方は穂先が締まっている物を選びましょう。茎が細く曲がっているものはNG
・保存方法は穂先を傷めないように湿らせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れ冷蔵庫へ立てて入れよう。
・アスパラガスには新陳代謝をよくし、疲労回復を促進するアスパラギン酸が豊富。
・穂先には血行を良くするポリフェノールの一種であるルチンが含まれている。ほとんどの成分が水溶性なので、蒸す、焼くなどの栄養の流れでない調理法で食べよう。
・なめこに含まれるぬめり成分のムチンは、アスパラガスに豊富なアスパラギン酸の吸収を助ける。なめこと合わせて食べてスタミナアップしよう！
・アスパラガスはベーコンで巻くのが一番好きです！
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